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聞名重慶的9道菜品,重慶旅游必吃的美食(3)

觀看 23人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-14

7、尖椒雞

尖椒雞是重慶市的經(jīng)典名菜,[bai]是用雞肉和青椒為主料,配上小米椒一起煸炒出來(lái)的美味菜肴。尖椒雞和辣子雞有一個(gè)共同點(diǎn),需要在尖椒和辣子里找雞肉,這樣吃起來(lái)才有感覺(jué)。尖椒雞這道菜我在其他城市的飯館里還真沒(méi)見(jiàn)過(guò),要想吃到地道的尖椒雞估計(jì)只能去重慶了。

8、黔江雞雜

黔江雞雜是重慶黔江煨鍋系列的代表菜,使用的烹飪方法還是土家的傳統(tǒng)手法。雞雜一般是指雞腸、雞胗、雞心、雞肝等雞內(nèi)臟,這些食材本身有很重的腥味,如果沒(méi)有特殊的烹飪技術(shù)燒出來(lái)的雞雜難以入口。黔江雞雜是在雞雜里加入了土豆和泡椒,使得雞雜本身的腥味大減,吃起來(lái)香辣脆爽,開(kāi)胃下飯。

9、酸菜魚(yú)

酸菜魚(yú)也叫酸湯魚(yú),是一道聞名全國(guó)的菜肴,相信各個(gè)城市都能見(jiàn)到專門做酸菜魚(yú)的門店,因?yàn)槲覀冞@個(gè)小縣城里都有很多家。酸菜魚(yú)一般是用草魚(yú)為主料,配上酸菜和泡蘿卜一起燒制而成。酸菜魚(yú)吃起來(lái)魚(yú)肉鮮嫩,湯汁酸辣可口,是一道既實(shí)惠又好吃的菜肴。


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