廣西什么菜最出名？廣西最出名的七道名菜

提到廣西，大家第一時間想到的都是“桂林山水甲天下”，廣西的風(fēng)景很迷人，十分的養(yǎng)人。廣西的美食是與廣西風(fēng)景同級別的存在。廣西菜即桂菜，融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，擅長眾菜合調(diào)，粗菜細(xì)做，有味道鮮香、微辣酸甜特點。那大家知道廣西什么菜最出名？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦廣西最出名的七道名菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

廣西最出名的七道名菜

1、高峰檸檬鴨

高峰檸檬鴨是桂菜中的代表菜品，[bai]用鴨肉作為主料，吃起來酸甜麻辣香等味俱全，是一道聞名全國的菜品。首先把鴨肉切塊焯水后撈出備用，起鍋燒油，下入姜片和蒜爆香，下入鴨肉煸炒出肥油，下料酒、生抽、老抽、十三香炒至鴨肉上色。倒入清水沒過鴨肉，加蓋煮開，水開后把鴨肉連湯汁全部轉(zhuǎn)移至高壓鍋壓15分鐘，然后放到炒鍋中。下入酸料翻炒，加白糖調(diào)味，等湯汁收干后加檸檬繼續(xù)翻炒一分鐘，加入水淀粉收汁即可。

2、陽朔啤酒魚

陽朔是廣西當(dāng)?shù)匾粋€非常有特色的美食聚集地，陽朔啤酒魚便是當(dāng)?shù)氐恼信?，?dāng)?shù)厝硕颊f這道菜“不吃不知道，一吃忘不掉”。這道菜用大鯉魚作為主料，搭配上青紅椒、小米辣、大蔥、姜蒜、西芹、西紅柿、啤酒等輔料經(jīng)過炒、煎、燉等工藝烹煮而成，吃起來外香里嫩、皮黃汁嫩，是當(dāng)?shù)氐囊唤^。

3、荔浦芋扣肉

這道菜是廣西荔浦地區(qū)的名菜，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)芋頭，荔浦芋頭更是聞名全國，這道菜就是用荔浦芋頭和五花肉做成的，是廣西十大經(jīng)典菜品之一。把五花肉洗凈焯水，在之上抹上鹽和蜂蜜進(jìn)行油炸，然后再加上鹽、醬油、白糖等進(jìn)行腌制。把芋頭切塊油炸，扣在腌好的肉片上，這道菜就做好了。這道菜外表色澤金黃，吃起來松軟芳香、肉質(zhì)酥嫩、肥而不膩，目前已經(jīng)成為了逢年過節(jié)家宴或者紅白喜宴和賓館酒宴上必備的一道菜。

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