湖南最出名的菜有哪些？湖南最出名的10道菜

湖南是一個無辣不歡的省份，自成一派，聞名全國，每一個到過湖南的人，都對當(dāng)?shù)孛朗车谋笨诟猩钌罱o折服。湖南菜，又叫湘菜，是中國八大菜系之一。湘菜在用料上比較廣泛，色澤上油重色濃，味道上多以香辣為主。那你知道湖南最出名的菜有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹湖南最出名的10道菜，吃貨們趕緊來看看吧！

湖南最出名的10道菜

一、毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉是屬于湘菜十大經(jīng)典名菜之一，[bai]想要做出一頓秀色可餐的紅燒肉，還是要費上一番功夫的，其口味也是深受大家喜愛。毛氏紅燒肉成菜色澤紅亮、肉香味濃，入口即化，口感軟糯，肥肉的地方吃起來甜中帶咸、咸中有辣，吃起來一點都不膩，肉皮中含有的膠原蛋白在口感上更具有彈性，有嚼頭。多種口味的融合讓這道菜受到了很多吃客的青睞。

二、發(fā)絲百葉

發(fā)絲百葉又叫發(fā)絲牛百葉，是把牛百葉切成細(xì)絲，然后爆炒而成，吃起來脆鮮爽口。發(fā)絲百葉和紅燒牛蹄筋、燴牛腦髓并稱為“牛中三杰”。

三、花菇無黃蛋

花菇無黃蛋是湖南長沙的特色傳統(tǒng)名菜。先把雞蛋敲一個小孔，把蛋清和蛋黃取出，去掉蛋黃，然后在蛋清里加入雞湯、豬油、味精等調(diào)料，再倒入到蛋殼里，放在蒸籠里蒸熟。這樣，雞蛋剝出來是完整的雞蛋，但是是沒有蛋黃的，再配上花菇，吃起來雞蛋非常鮮嫩。

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