江蘇名菜前十名排行榜，江蘇最出名的10道菜

江蘇省是全國唯一所有地級行政區(qū)都躋身百強的省份。江蘇菜肴，簡稱蘇菜，是我國長江中下游地區(qū)著名菜系。江蘇菜以其歷史悠久、菜品豐富而享譽海內(nèi)外。那你知道江蘇的特色菜品有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹江蘇名菜前十名排行榜，一起來看看江蘇最出名的10道菜吧。

江蘇名菜前十名排行榜

一、南京烤鴨

南京烤鴨是南京的傳統(tǒng)名菜，南京人的口味喜好糖醋，[bai]所以南京烤鴨好不好吃，烤鴨是一方面，一碗味汁的調(diào)制也是非常關(guān)鍵的，要講究略甜微酸，鮮咸適度。南京烤鴨和北京烤鴨雖然在名字上只相差一個字，但是在制作方法和口味上卻大不相同。北京烤鴨是叉烤，而南京烤鴨是放在爐子里烤，吃起來鴨皮更脆更香。

二、燉菜核

燉菜核是南京的傳統(tǒng)名菜，是把油菜心、菜頭、青菜葉、火腿、冬筍、香菇、雞脯肉等食材，加上豬油、雞蛋清、淀粉等調(diào)料，一起放在砂鍋里燉出來的美味。吃起來菜葉鮮嫩、菜心柔軟、味美鮮香。

三、梁溪脆鱔

梁溪脆鱔又叫無錫脆鱔，是江蘇無錫的傳統(tǒng)名菜。是把梁溪的脆鱔切成絲，經(jīng)過兩次油炸而成。吃起來口感松脆、味濃汁酸。

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