最好吃的十大貝類食物，花甲和鮑魚排在前兩名(2)

4、蟶

別名：蟶子[bai]

　　蟶子為海產(chǎn)貝類，軟體動(dòng)物。常見(jiàn)于潮間帶的泥沙中(尤其在溫帶)。殼窄長(zhǎng)，剃刀狀，長(zhǎng)可達(dá)20公分。斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動(dòng)，受驚時(shí)很快縮入洞內(nèi)。介殼兩扇，形狀狹而長(zhǎng)，外面蛋黃色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工養(yǎng)殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類，是既美味又實(shí)惠的10中貝類之一。

5、象拔蚌

別名：太平洋潛泥蛤、高雅海神蛤

　　象拔蚌原產(chǎn)于美國(guó)阿拉斯加到加利福尼亞北部及加拿大太平洋沿海，現(xiàn)東南亞和中國(guó)東南沿海均有養(yǎng)殖。是蛤?qū)俚拇笮拓愵?。是一種海產(chǎn)貝類，其兩扇殼一樣大，薄且脆，因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為“象拔蚌”。象拔蚌因具有個(gè)體大、生長(zhǎng)快、味道鮮美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)而成為十大最美味的貝類海鮮之一。象拔蚌的出肉率高，達(dá)60%-70%左右，這在貝類中是不常見(jiàn)的。

6、扇貝

　　扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝科，是我國(guó)重要的貝類養(yǎng)殖品種。扇貝可食部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物。 扇貝廣泛分布于世界各海域。扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，即扇貝柱，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的保健食品，也是世界十大最好吃的貝類之一。扇貝閉殼肌的干制品俗稱干貝，是我國(guó)傳統(tǒng)的“海八珍”之一，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

7、田螺

別名：螺坨

　　田螺學(xué)名中國(guó)圓田螺，是在我國(guó)各地的淡水湖泊、水庫(kù)、稻田、池塘溝渠均廣泛分布的常吃的貝類海鮮之一，外殼是鈣質(zhì)的，較薄，螺旋形，右旋。殼外表呈黃綠色到黃褐色，顏色因環(huán)境和水質(zhì)而有差異，內(nèi)面灰白色，殼頂略尖，殼底膨大，殼口卵圓形，其邊緣完整，有角質(zhì)。因其肉嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，是城鎮(zhèn)居民喜愛(ài)的水產(chǎn)品之一，特別是南方人把它作為席上佳肴。

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