廣東肇慶有什么特色美食？肇慶最美味的5道美食

肇慶是一座擁有兩千多年歷史文化底蘊(yùn)的城市，這里是廣府文化的發(fā)祥地，也是粵語的發(fā)源地。這里有著“嶺南第一奇觀”七星巖、盤龍峽、封開千層峰、星湖風(fēng)景區(qū)等等名勝古跡。那你知道廣東肇慶有什么特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹肇慶最美味的5道美食，讓我們詳細(xì)來了解一下吧。

肇慶最美味的5道美食

1、白切杏花雞

肇慶封開的杏花雞名聲在外。作為一款在當(dāng)?shù)赝辽琉B(yǎng)的杏花雞，[bai]它們的肉質(zhì)肥美，脂肪和瘦肉的分布非常均勻。無論是用于清蒸，紅燒，燜煮，燉湯等等烹飪手法，成品之作都是非常不錯(cuò)的雞肉美味。而對于這款白切杏花雞來說，它應(yīng)該算是一款最接近原汁原味的雞肉類美食。以清洗干凈的杏花雞，整只放入控溫90度的熱水中浸熟，然后輔以簡單調(diào)味料覆蓋全身，切成小塊，裝盤上桌即食。風(fēng)味上面進(jìn)行清、香、嫩、爽，讓人吃過之后口齒留香，回味無窮。

2、清蒸文慶鯉

來到肇慶，當(dāng)?shù)匾吧奈膽c鯉，你一定要嘗一嘗。當(dāng)?shù)氐奈膽c鯉因?yàn)楠?dú)特的生長環(huán)境，經(jīng)常出入長滿馬蹄，麻茨，肇實(shí)等才本植物的水域，營養(yǎng)美味的“食材”，成就了文慶鯉的肉質(zhì)肥美且營養(yǎng)。而對于一款魚肉來說，想要展現(xiàn)極致口感，唯有進(jìn)行清蒸，畢竟只有這樣，才能更好的保留文慶鯉的鮮美肉質(zhì)，盡顯原汁原味。

3、四會茶油雞

肇慶的茶油不僅在當(dāng)?shù)貥O富盛名，而且在國內(nèi)也是聲譽(yù)不俗。作為一款珍貴且清香的野山茶油，用它做出來的雞肉美味，僅憑想象就應(yīng)該知道它的香味相比于常態(tài)的食用油更顯風(fēng)味特色。加上當(dāng)?shù)赝岭u的肉質(zhì)非常肥美，調(diào)和醬油，米酒，蔥蒜，辣椒，胡椒粉等調(diào)味料，只需放入鍋中簡單燜煮十分鐘左右，就能讓雞肉的鮮美完美釋放。一碗白米飯，一鍋茶油雞，滿滿的肇慶風(fēng)味，深入人心的家常滋味。

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