香港有什么特色美食小吃?香港必吃的5種特色美食
香港是一個(gè)時(shí)尚繁榮的大都市,充滿著中西文化碰撞的魅力。香港除了享有"購物天堂"的美稱之外,也享有"美食之都"之稱,香港的街頭小吃可是很有名的,那你知道香港有什么特色美食小吃?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹香港必吃的5種特色美食,讓我們?cè)敿?xì)來了解一下吧。
香港必吃的5種特色美食
第一種:蝦餃
香港的蝦餃?zhǔn)歉凼讲璨蛷d中非常有名的一道菜,做法頗具南方人的精致與細(xì)膩。[bai]具體來講,是用玉米淀粉和小麥淀粉來制作餃子皮,因此做成后會(huì)顯得晶瑩剔透,十分精致。蝦餃的內(nèi)餡一般選用的是鮮海蝦、羅漢筍、馬蹄、豬肉等原料,包好后上鍋刷油大火蒸熟。蝦餃的餃子皮吃起來更加勁道,口味咸鮮微甜,一口下去能吃到飽滿鮮甜的蝦仁和脆嫩清香的蔬菜,實(shí)在是人間美味。
第二種:絲襪奶茶
絲襪奶茶是傳統(tǒng)的港式奶茶。做法是將煮好的紅茶用專門的“絲襪”過濾,將茶渣彤彤過濾干凈,得到醇香的茶湯,再將其中加入淡奶和糖。港式奶茶的制作工藝十分復(fù)雜,除了要注意各種原料的配比,還不得不提到“撞茶”這項(xiàng)功夫。也就是來回將茶在兩個(gè)杯子之間拉高、倒入的過程,可以讓奶茶與空氣接觸更加充分,進(jìn)而能制作出更加絲滑的絲襪奶茶。
第三種:云吞面
云吞面是香港人非常喜歡吃的一道面食,又叫作混沌面。顧名思義就是餛飩和面的結(jié)合,但是又各有講究。餛飩的餡料里面大部分是鮮蝦加上少許的豬肉,吃起來更加鮮香。同時(shí)其中的面選用的是全蛋和面,更加筋道爽滑,勁道可口。云吞面的湯底一般是在雞湯中加入鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油等調(diào)味,湯底澄澈鮮亮,鮮香撲鼻,將餛飩和面條的色澤和味道襯托得更加誘人。
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