西藏最有名的8種名小吃,青稞酒、牦牛肉居前兩位(2)
觀看 27人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-08-29
4、酥油茶
酥油茶在藏族人眼中是神之物,從土司到平民百姓,[bai]酥油茶都是藏族人的信仰,藏族人民口口相傳著寧可三日無糧,不可一日午茶的說法。精制的酥油加上特制的濃茶,在茶桿的攪拌中水乳交融,喝起來咸里透香,甜中有鮮。酥油中蘊(yùn)含著淡淡牛羊的醇香,一碗下肚,暖身又御寒。
5、石鍋雞
石鍋雞是西藏人用皂石為鍋制成的食物,皂石結(jié)構(gòu)緊密,保溫性高,烹熟食物的同時(shí)還能盡可能的保留雞肉的甘鮮,使得雞肉鮮嫩多汁。散養(yǎng)土雞的濃郁醇香在藥材的加持下風(fēng)味獨(dú)特,雞肉軟爛有彈性,入口咸香味美,藥香淡雅而不失清苦,十分獨(dú)特。
6、雅江魚宴
雅江魚非常有名,這種魚常年生活在冰雪消融的冰水里,生長緩慢,鮮嫩無比,無刺無腥無磷,可以做生魚片吃。雅江魚經(jīng)常被藏族人切成薄片涮火鍋,薄如蟬翼、瑩白中透著股蝦肉的煙青,在紅油中沉浮翻滾,片刻便熟透了,蘸上醬料麻辣鮮香,嫩滑緊致。
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