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廣西梧州十大名菜:龍虎鳳燴上榜,紙包雞居第一位(3)

觀看 35人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-02-17

8、田螺雞煲

田螺雞煲,是以雞肉、田螺、春筍、芹菜為原料制作的一道美味佳肴。[bai]雞與田螺,是吃與被吃的關(guān)系,有人把它們戲劇般地放于一鍋,味道居然還美得出奇,這就是田螺煲雞。雞煲是一種將田螺與三黃雞件混合在瓦撐鍋內(nèi)的美食,配以甜筍、生姜、紫蘇等料,肉嫩湯鮮,香味誘人。

9、岑溪白斬狗

岑溪白斬狗的獨(dú)到之處在于,皮與肉之間總是藕斷絲連的,且色香味美俱全。常用麻油、蔥、姜末、辣椒、紫蘇、料酒、醬油、芝麻、胡椒粉等作為佐料。

10、岑溪豆腐釀

岑溪豆腐釀又稱煎豆腐,是廣西壯族自治區(qū)岑溪市(梧州市代管)的一道特色名菜;相傳,豆腐創(chuàng)始于漢初的淮南,因之美味而傳遍江南一帶。宋元時(shí)期,豆腐已成為十分普遍的食物。當(dāng)豆腐傳入岑溪,岑溪人將之加工,在岑溪形成特色。


關(guān)鍵字: 美食

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