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中山有哪些特色美食?廣東中山著名的六大特色美食(2)

觀看 34人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-18

4、小欖炸魚球

小欖炸鯪魚球是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。[bai]起源于明代小欖山,由一群自北南下的難民專授下來。傳統(tǒng)的小欖炸魚球在碟邊會以食用菊花生菜絲鋪成圖案裝飾。因此又名菊花炸魚球。一般酒樓都會用生菜包作為配菜。用生菜包的菜葉包裹著魚球再加上蜆蚧汁,真是別有一番風味。

5、中山杏仁餅

中山杏仁餅是廣東省中山市的傳統(tǒng)糕點小吃之一,本為易味廬餅家創(chuàng)制于本世紀初,兩三年后,又有咀香園餅家異軍突起。所制之杏仁餅與易味廬齊名,二十年代至三十年代初為鼎盛期,產品遠銷至美洲和東南亞各國。入口杏仁香味濃郁、酥化甘香,深受食客歡迎。

6、蕉蕾粥

蕉蕾粥是一道以蕉蕾為主要原料制成的粥品,該菜品屬于家常菜,口味是清淡。蕉蕾粥是廣東中山市的傳統(tǒng)小吃。.將蕉蕾去掉外層的殼,只用中間部分。將蕉蕾切絲,用鹽水泡一會兒,然后用力擠干凈水分,以去掉它的澀味。下米煮粥,燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲,元貝,發(fā)菜一起燒開,文火煮到粥軟爛適中,加點鹽、雞精調味就很美味了。


關鍵字: 美食

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