咸陽(yáng)有什么特色美食?陜西咸陽(yáng)十大名菜(2)
4、長(zhǎng)武血條湯
血條湯是陜西長(zhǎng)武特色食品。[bai]長(zhǎng)武人紅白喜事,生日滿月,逢年過(guò)節(jié),招待客人的頭一頓上等飯是血條湯。煎湯時(shí)加用動(dòng)物油(大油)作的油潑辣椒、豆腐、蔥花、鮮香菜等,形成血條紅,豆腐白,辣而不嗆,油而不膩的特點(diǎn),為地方風(fēng)味吃食一絕。
5、長(zhǎng)武酥肉
長(zhǎng)武酥肉是陜西省咸陽(yáng)市長(zhǎng)武縣的特色美食。長(zhǎng)武酥肉既是熱菜,又是快餐,幾分鐘即可上桌,急著趕路的行人自然就將其作為首選了。一碗酥肉下肚,既解饞,又解困。酥肉,以其香酥爽口,入口即化,瘦而不柴,肥又不膩,老少皆宜的特點(diǎn),受到很多人的喜愛(ài)。
6、永壽肘子
永壽肘子是咸陽(yáng)彬縣的代表美食。永壽時(shí)子的制作非常繁瑣且講究細(xì)節(jié),選用上等的新鮮生豬時(shí),經(jīng)過(guò)處理后旺火急煮,加入料酒以提鮮,加入大香、小香、桂皮、丁香等十多味調(diào)料,文火慢煮,確保這些食材的香味能夠充分滲入時(shí)子中。制作好的時(shí)子色澤鮮亮,吃起來(lái)嫩爛爽口、香味濃郁、鮮香嫩滑,每一口都能感受到滿滿的醬汁味道。
7、乞丐醬驢
乞丐醬驢肉的各種吃法中,驢肉湯是最著名的漢族小吃,驢肉湯以驢肉、豆豉、花椒等食材制作而成,驢肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪含量很低,具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、補(bǔ)虛的功效,對(duì)女性子宮出血有一定的補(bǔ)益作用,所以,乞丐醬驢肉深受女性食客喜愛(ài)。
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