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咸陽有什么特色美食?陜西咸陽十大名菜(3)

觀看 22人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-19

8、辣子蒜羊血

辣子蒜羊血是陜西咸陽地區(qū)的傳統(tǒng)美食,[bai]因調(diào)味品中必須有辣子、蒜而得名,是羊血最簡便最大眾化的一種吃法。辣子蒜羊血的羊血鮮嫩,湯味辣、嗆、咸,花椒、小茴香味撲鼻,很符合咸陽人的口味,因此在咸陽地區(qū)比較流行。

9、長武水豆腐

長武堯頭水豆腐,俗稱“連漿豆腐”,色白鮮嫩,口感細(xì)膩滑爽,味道清香,營養(yǎng)豐富,易于消化,久食不厭,具有軟化血管、調(diào)節(jié)血脂等醫(yī)療保健作用。食用時,先將豆?jié){入鍋燒開,加入水豆腐,調(diào)以食鹽、油潑辣子,味美可口,老幼皆宜。也可用水豆腐泡鍋盔,既經(jīng)濟又實惠,過往客商,街市廣眾,隨時可餐,深受喜愛。

10、彬縣御面

彬州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。曾作為貢品進獻王室,又稱玉面,后傳入市肆、民間,成為宴席上的佳品。御面好吃,又得賜名封號,身價倍增,彬州人在宴席上作為佳肴,在神龕上作為供品,逢年過節(jié),幾乎家家戶戶都做御面。直至今日,喜慶節(jié)日,婚喪嫁娶,招待至親好友,其他葷素菜品有所不同,而御面卻是不能缺的。


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