畢節(jié)市有什么特色美食?貴州畢節(jié)著名的十大美食(2)
觀看 34人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-04-14
4、大方臭豆腐干
在貴州畢節(jié),說起大方“豆干”,[bai]可謂是名震“美食江湖”,品種有大方臭豆干、堿水豆干、蕎灰豆干、糍粑豆干、蔥花豆干等等,因其柔韌性好、口味獨特、制作精細,可炒、烤、烙、炸、煮,倍受食客們的喜愛。
5、織金蕎涼粉
蕎涼粉是織金人極喜愛的一道傳統(tǒng)小吃。以“辣香爽口,生津解暑,清涼降火”而名揚四海。蕎涼粉分心和皮,皮就是面上的一層,比較硬,顏色也更深,正因為如此,外表的皮蕎麥味更濃一些,里面的就顯得很軟滑。配上一小碗蘸水,蘸水最不可缺少的就是霉豆腐,霉豆腐可以說是蕎涼粉蘸水的“靈魂”。
6、金沙羊肉粉
金沙羊肉粉是貴州畢節(jié)金沙縣的一大非遺美食,它主要是用本地散養(yǎng)的黑山羊,微酸鮮滑的粗米粉,再搭配上油辣椒,做出來的羊肉粉鮮而不膩,羊肉軟硬適中,米粉雪白爽滑,筋道有嚼頭,羊肉肥瘦適中,湯汁鮮香美味。
7、畢節(jié)臭豆腐
畢節(jié)臭豆腐,是畢節(jié)最具代表性的特色小吃之一,其內(nèi)容豐富,種類繁多,而且吃法多樣,富有特色。歷史悠久的臭豆腐干就是畢節(jié)臭豆腐中最有名的一種。如今的臭豆腐應(yīng)該算是畢節(jié)最具代表性的特色小吃之一,在大街上隨處可見火盆豆腐攤。
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