畢節(jié)市有什么特色美食？貴州畢節(jié)著名的十大美食(3)
觀看 20人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時(shí)間：2024-04-14
8、威寧小粑粑
威寧小粑粑是畢節(jié)地區(qū)威寧彝族回族苗族自治縣的一種特色食品，[bai]是入選《中華食文化大辭典·黔菜卷》的著名特色小吃。威寧小粑粑是精心選制本地土特產(chǎn)蕎麥及火腿作為材料精制而成。蕎麥?zhǔn)敲嫫さ闹饕?，火腿是餡的主要原料。
9、威寧苦蕎耙
“黔西、大方一枝花，威寧、畢節(jié)苦蕎粑?！边@是一句贊美貴州省威寧彝族回族苗族自治縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)—蕎酥的古老民語。威寧屬高寒山區(qū)，盛產(chǎn)苦蕎、甜蕎，常以蕎粑為主食?？嗍w味苦，但用苦蕎粉精心制作的蕎酥卻甜美芳香，為眾多黔點(diǎn)中的佼佼者。
10、威寧炒蕎飯
威寧炒蕎飯是一種以威寧蕎面為主要食材的生活美食，是畢節(jié)的一種特色美食，主要是將蕎面與米飯經(jīng)過翻炒之后制成的美食，味道酸辣可口。 在貴州省威寧一帶比較風(fēng)行,是用苦蕎粒跟大米或者小米做成的飯、辣子、熟火腿等一起炒制而成苦蕎米是正統(tǒng)派的粗食,四色相映，味咸鮮香，風(fēng)味獨(dú)特。
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