江西十大贛菜排行榜，寧都三杯雞排名榜首(2)

4、余干辣椒炒肉

主料：辣椒、豬肉[bai]

余干辣椒炒肉是江西地區(qū)一道具有本地特色的贛菜美食，這道美食起源于江西省上饒市的余干縣，余干辣椒炒肉和一般辣椒炒肉最根本的不同，就在于余干縣的特產(chǎn)辣椒，余干豐收辣的辣度非常足。

5、井岡煙筍

主料：烏煙筍、豬肉絲、干紅椒

井岡煙筍是江西地區(qū)一道非常適合下飯的贛菜美食，這道美食起源于江西省的井岡山山區(qū)內(nèi)，因為山區(qū)內(nèi)的春筍和冬筍非常多，都是純天然的嫩筍，所以這道井岡煙筍很好的利用了該食材的特色。

6、白澆雄魚頭

主料：鳙魚、干辣椒

白澆雄魚頭是江西地區(qū)一道蛋白質(zhì)含量非常豐富的贛菜美食，這道美食起源于江西省的九江市，因為九江市的地理位置和鄱陽湖、長江挨得非常近，其水域面積非常廣袤，鳙魚就是其特產(chǎn)。

7、鱖魚煮粉

主料：鱖魚、粉絲

鱖魚煮粉是江西地區(qū)一道制作起來十分簡易的贛菜美食，這道美食選用的是江西特產(chǎn)的米粉，而鱖魚又被叫做為桂花魚，先將桂花魚兩面都煎至金黃色，然后放入辣椒和調(diào)味品，最后放入米粉煮熟即可。

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