無錫有哪些著名的小吃？無錫十大美食排名榜(2)

4. 清水油面筋

請(qǐng)水油面筋是無錫三大特產(chǎn)之一，[bai]創(chuàng)始于清咸豐年間。以谷芫粉為原料，用素油炸制而成，金黃圓潤(rùn)、皮薄松脆，與葷素菜均可搭配，尤以塞進(jìn)肉餡制成的肉釀面筋最出名，肉汁四溢 口感飽滿。

5. 玉蘭餅

玉蘭餅是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃，始于清道光十二年，因正值玉蘭花開時(shí)節(jié)而得名。以糯米做餅胚，加入鮮肉、豆沙和玫瑰等餡料，用油煎而成，外皮香脆、內(nèi)殼軟糯。無錫或江南一帶的人常拿它做早餐。

6. 太湖船菜

太湖船菜也叫無錫船菜，主要原料是太湖三白，即白魚、白蝦、銀魚，再配以佐料，大多采用清蒸白灼的烹調(diào)方法，保持食材的原汁原味，口感酥嫩鮮甜、色香味俱全。

7. 手推餛飩

手推餛飩創(chuàng)始于清同治年間。正宗傳統(tǒng)的手推餛飩都是用純手工推制皮子，操作一絲不茍，餛飩皮厚薄均勻、光滑不爛，再包上上乘豬腿肉，湯底也需豬骨吊成的高湯。如果再用足量的蝦皮、蛋絲和紫菜，就是有名的“三鮮餛飩”。

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