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浙江金華美食有哪些?浙江金華最有名的六大特色名菜(2)

觀看 27人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-07

四、佛堂白切羊肉

佛堂白切羊肉是金華義烏地區(qū)的特色美食,[bai]也是拜年時每家每戶餐桌上必備之涼菜,白切之“白”,有清、純之意。據(jù)說,該羊肉用整只山羊以佛堂鎮(zhèn)古法煮熟,加秘制料,溫度火候控制適度,羊皮不致脫落,肉嫩而不膩,不腥不膻。涼切后,搭配醬油為蘸料,味道極其鮮美。

五、爛松菜滾豆腐

爛松菜滾豆腐是金華湯溪的地方特色名菜。所采用的原料,是當(dāng)?shù)胤N植的黃豆用手工制成的豆腐,并用當(dāng)?shù)胤N植的厚大白菜腌的松菜,味道又臭,又香,很下飯,不吃不知道,一吃忘不掉!不過總被外地小伙伴們質(zhì)疑“這玩意兒也能吃?作為游客,如果你來到湯溪,可以點上一份爛松菜滾豆腐,嘗嘗它的味道。

六、薄片火腿

薄片火腿是金華的特色名菜,它是采用冬季腌制,經(jīng)過十個月自然發(fā)酵的,金華火腿不同部位的做法也大有講究,中方和上方肌肉纖維均勻致密,肉質(zhì)最好,適合切薄片吃,再加上手工碼鹽的傳統(tǒng)工藝,不管是味道還是營養(yǎng)堪稱絕佳!


關(guān)鍵字: 美食 名菜

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