梭子蟹產(chǎn)地是哪里的最好吃？我國優(yōu)質(zhì)梭子蟹十大產(chǎn)地(2)

4、東港梭子蟹

東港梭子蟹產(chǎn)自遼寧省東港市，[bai]東港黃海海域生長的梭子蟹由于生長環(huán)境水溫較低，故周期較長，比其他海域及養(yǎng)殖的梭子蟹肉質(zhì)更加鮮美。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。東港梭子蟹亦可腌食，將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風嗆蟹”。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳。

5、炎亭梭子蟹

炎亭梭子蟹，又叫炎亭江蟹，為浙江蒼南縣炎亭的著名水產(chǎn)，素以個大味鮮而蜚聲國內(nèi)外市場。獨特的地理位置造就了炎亭梭子蟹與其他地方的梭子蟹有著顯著的不同，憑借鮮美的蟹肉，在明嘉靖三十四年曾作為貢品上貢。炎亭梭子蟹的特點是肥度足、活力強、蟹黃滿、蟹足齊，個體大，營養(yǎng)豐富，受到很多食蟹人士的喜愛。

6、贛榆梭子蟹

贛榆梭子蟹產(chǎn)自江蘇省贛榆縣，品質(zhì)優(yōu)良，脂膏肥滿，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，因頭胸甲呈梭子形，故名。梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。據(jù)網(wǎng)編了解，贛榆梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，這個時候的梭子蟹紅膏滿蓋，口味極佳；可鮮食，或蒸、或煎、或炒，受到很多人的青睞。

7、舟山梭子蟹

舟山漁場上蟹的種類很多，資源比較豐富產(chǎn)量高的要數(shù)三疣梭子蟹。農(nóng)歷九月以后捕捉的蟹稱作“膏蟹”，體質(zhì)豐滿，質(zhì)量最好，營養(yǎng)豐富，為佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食為主，也可按當?shù)貍鹘y(tǒng)的加工方法放入鹽制成蟹糊、蟹股或蟹醬，或把膏蟹洗凈放入鹽鹵里漬之，做成“嗆蟹”，別有一番風味。舟山梭子蟹的特點是肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。

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