中國(guó)白酒10大名酒排行榜，茅臺(tái)、五糧液位居前兩名(3)

8、西鳳酒

西鳳酒是我國(guó)鳳香型白酒的鼻祖代表，古稱秦酒、柳林酒，[bai]為中國(guó)四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高粱為原料，用大麥、豌豆制曲，采用續(xù)渣發(fā)酵法，發(fā)酵窖分為明窖與暗窖兩種。

他家的代表產(chǎn)品是華山論劍20年陳釀，精選高粱、大麥、小麥、豌豆、鳳凰泉所在地深層地下水，采用固態(tài)法白酒工藝釀造，在酒海中封藏3年方可上市售賣。酒體無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)于一體，以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格而聞名。

9、古井貢酒

古井貢酒起源于公元1515年，是亳州傳統(tǒng)名酒，徽酒界的佼佼者，濃香型白酒的杰出代表，在漢代曾被劉協(xié)稱作是“回味經(jīng)久不息的佳釀”，尤其是他家的陳年原漿系列，以“色純?nèi)缢?，香氣如純蘭，入口甘軟”的獨(dú)特風(fēng)格深受大家喜愛(ài)。

古井貢酒以本地優(yōu)質(zhì)高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發(fā)酵池，繼承了混蒸、連續(xù)發(fā)酵工藝，并運(yùn)用現(xiàn)代釀酒方法加以改進(jìn)，代表產(chǎn)品有古16、古20、古26等。古26是他家年份原漿系列的高端52度濃香型白酒，采用高貴典雅的黑色盤龍?jiān)煨?，古樸穩(wěn)重。產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥、糯米、玉米為原料，傳承《九醞酒法》，采用“無(wú)極之水，桃花春曲“，精選產(chǎn)量只有5%的窖池底10-200公分的特優(yōu)酒醅和地下酒窖窖藏26年的老酒，經(jīng)過(guò)128道工序精心釀制而成。

10、貴州珍酒

貴州珍酒創(chuàng)辦于1975年，憑借酒體醬香柔雅、甘甜爽口的口感而聞名，先后推出了普通珍酒、珍品珍酒、珍一號(hào)、精品珍酒等多個(gè)系列產(chǎn)品。珍十五采用純糧釀造，老熟醇厚。產(chǎn)品選用不同年份珍藏老酒和優(yōu)質(zhì)基酒勾調(diào)而成，只選用輪次酒中一等醇甜及三四五輪次的醬香、窖底香盤勾后作為基酒，這部分酒占全年產(chǎn)量不超過(guò)50，故珍十五的選酒率不超過(guò)50%。經(jīng)7輪次選酒，入口甘甜爽口。

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