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廣東哪道菜最好吃?粵菜最有名的10道菜(2)

觀看 13人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-17

4、烤乳豬

烤乳豬也是一道非常經(jīng)典的菜,采用五六斤左右的小乳豬。[bai]清洗干凈之后用鐵棍穿起,采用手搖的方式燒烤,從而使乳豬受熱均勻??竞玫娜樨i色澤紅亮,片成小塊吃起來肉質(zhì)鮮嫩,外皮酥脆,蘸點(diǎn)醬料,簡(jiǎn)直上等美味。

5、老火靚湯

眾所周知廣東人都喜歡喝湯,且具有與生俱來似的煲湯天賦,味道都鮮美無比。老火靚湯講究小火慢燉,使得所有食材的營(yíng)養(yǎng)都燉入味,非常滋補(bǔ)。靚湯的種類也非常多,每一滴都是精華。

6、香滑魚球

通常采用鱸魚,先要把鱸魚處理好,清洗血水。然后把皮去掉,切成小塊備用,用鹽、蔥姜、黃酒、淀粉等進(jìn)行腌制后烹飪而成。香滑魚球是廣東的傳統(tǒng)名菜,鱸魚具有豐富的營(yíng)養(yǎng),味道十分鮮美。

7、燒乳鴿

乳鴿通常采用一個(gè)月大的乳鴿,宰殺以后處理干凈,腌制一遍。然后放到鍋里油炸,炸至表面酥脆即可撈出,然后再淋上醬汁就可以了。乳鴿富含豐富的營(yíng)養(yǎng),拿來食補(bǔ)再適合不過了。

關(guān)鍵字: 美食 粵菜

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