邯鄲有什么著名的美食？邯鄲最經(jīng)典的五道名菜(2)
觀看 22人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-09-19
4、磁縣胖妮熏雞
這款熏雞在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有上百年歷史，[bai]熏雞的烹飪過程沒有添加過多的調(diào)味料，所以本身的鮮香都是由雞肉本身滲透而出，香料只不過是輔助之用。這道美食只選擇一年以上生的農(nóng)家雞，這樣做出來熏雞肉質(zhì)緊實，口味醇厚，以18種香料熏烤增香，不僅體現(xiàn)出了傳統(tǒng)烹飪的風(fēng)味之感，而且保留了雞肉原本的鮮香。
雖然看似這款熏雞不需要太多輔料的添加，但越是簡單的美食，想要做的出眾就會愈發(fā)困難，專注于技術(shù)的美食總能為人們帶去不一樣的美食體驗。
5、魏縣大鍋菜
這款美味有點像東北的豬肉燉粉條，只不過在烹飪材料方面，魏縣的大鍋菜更加豐富而已。一般在邯鄲地區(qū)，這道菜出現(xiàn)的地方大多是村宴、婚宴等一系列的喜慶時刻，當(dāng)?shù)氐拇髲N會準(zhǔn)備一個大鍋，把諸如豬肉，海帶，粉條，丸子，黃花菜等等食材調(diào)味一鍋。風(fēng)味質(zhì)感上鮮香軟爛，營養(yǎng)特色上葷素搭配，一桌人有說有笑，喝著酒吃的菜，倍感幸福洋溢。
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