上海最有名的十大特色本幫美食，紅燒肉占據(jù)榜首

上海作為國(guó)際大都市，被稱為“魔都”，自然吸引了不少國(guó)內(nèi)外游客前往觀光游玩！本幫菜是上海菜的別稱，雖然不入八大菜系，卻是自成一派，別具江南風(fēng)味。來(lái)上海旅游，品嘗本幫菜肯定是必須的，那你知道上海最著名的本幫菜有哪些嗎？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了上海最有名的十大特色本幫美食，感興趣的小伙伴快來(lái)一起看看吧。

上海最有名的十大特色本幫美食

1、紅燒肉

紅燒肉是上海本幫菜的象征，在一個(gè)地道的上海人家里做客，[bai]主人一定會(huì)燒一道“紅燒肉”來(lái)宴請(qǐng)客人。正宗的上海本幫紅燒肉，不加一滴水，不放任何香料，靠火候功夫，做出肥而不膩、酥而不爛、濃而不咸的味道。其色澤紅亮誘人，入口軟糯Q彈，非常下飯。

2、八寶鴨

八寶鴨在上海本幫菜中是最具有代表性的菜肴之一，用料繁多，烹飪起來(lái)比較復(fù)雜。整鴨去骨，填入八種不同餡料，上籠蒸三四個(gè)小時(shí)，再澆上秘制的醬料，這道色香味俱全的八寶鴨就算完成了。鴨皮油亮酥脆，鴨肉綿軟腴香，八寶軟糯鮮香，堪稱上海一絕。

3、水晶蝦仁

水晶蝦仁是赫赫有名的上海本幫菜，還有著“上海第一菜”的美譽(yù)。蝦仁中富含豐富的蛋白質(zhì)，不用加任何配料，清炒即可。滿滿一盤(pán)蝦仁，晶瑩剔透，鮮香滑嫩，光是看著就讓人垂涎欲滴。

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