上海最有名的十大特色本幫美食,紅燒肉占據(jù)榜首
觀看 10人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-06
上海作為國(guó)際大都市,被稱為“魔都”,自然吸引了不少國(guó)內(nèi)外游客前往觀光游玩!本幫菜是上海菜的別稱,雖然不入八大菜系,卻是自成一派,別具江南風(fēng)味。來上海旅游,品嘗本幫菜肯定是必須的,那你知道上海最著名的本幫菜有哪些嗎?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了上海最有名的十大特色本幫美食,感興趣的小伙伴快來一起看看吧。
上海最有名的十大特色本幫美食
1、紅燒肉
紅燒肉是上海本幫菜的象征,在一個(gè)地道的上海人家里做客,[bai]主人一定會(huì)燒一道“紅燒肉”來宴請(qǐng)客人。正宗的上海本幫紅燒肉,不加一滴水,不放任何香料,靠火候功夫,做出肥而不膩、酥而不爛、濃而不咸的味道。其色澤紅亮誘人,入口軟糯Q彈,非常下飯。
2、八寶鴨
八寶鴨在上海本幫菜中是最具有代表性的菜肴之一,用料繁多,烹飪起來比較復(fù)雜。整鴨去骨,填入八種不同餡料,上籠蒸三四個(gè)小時(shí),再澆上秘制的醬料,這道色香味俱全的八寶鴨就算完成了。鴨皮油亮酥脆,鴨肉綿軟腴香,八寶軟糯鮮香,堪稱上海一絕。
3、水晶蝦仁
水晶蝦仁是赫赫有名的上海本幫菜,還有著“上海第一菜”的美譽(yù)。蝦仁中富含豐富的蛋白質(zhì),不用加任何配料,清炒即可。滿滿一盤蝦仁,晶瑩剔透,鮮香滑嫩,光是看著就讓人垂涎欲滴。
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