上海最有名的十大特色本幫美食,紅燒肉占據(jù)榜首(3)
觀看 22人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-06
8、草頭圈子
草頭圈子是上海的特色名菜之一,上海人對草頭圈子的喜愛溢于言表。[bai]所謂的草頭原名苜蓿,又稱“金花菜”,配上厚實有嚼勁的圈子(豬大腸),經(jīng)過燉煮,炒制而成。此菜草頭清香鮮嫩,圈子軟爛入味,好吃不膩,而且葷素搭配,營養(yǎng)豐富。
9、腌篤鮮
腌篤鮮起源于徽州地區(qū),但卻是上海地方的特色美食。腌篤鮮選用春筍,臘肉,鮮肉,火腿,百葉結(jié),萵筍等食材一起燉煮而成的。腌篤鮮的口感:鮮味濃厚,咸肉軟糯,春筍清香脆嫩,湯白鮮濃,恐怕沒有人能拒絕這樣的美味。
10、熏魚
上海熏魚是上海特色傳統(tǒng)名菜,幾乎是設(shè)宴必點的美食。其實,上海熏魚是“炸”出來的,并不是煙“熏”出來的,由于形色相似故被稱之為“熏魚”。將油炸后的魚塊浸入鹵汁中入味,食用時魚皮表面酥脆,內(nèi)里肉質(zhì)細膩,再蘸上咸香濃郁的醬汁,好吃到停不下來。
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