浙江菜有哪些名菜？浙江省六道經(jīng)典浙菜

浙江的美食大多都有著共同的特點，它們總在清淡之中透出鮮嫩，而鮮嫩之中又能顯露著原汁原味。浙菜講究的食物的本味，以及菜肴形態(tài)的精巧！那你知道浙江菜有哪些名菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹浙江省六道經(jīng)典浙菜，吃貨們趕緊來看看吧！

浙江省六道經(jīng)典浙菜

1、金華火腿

眾所周知，西班牙的干式熟成火腿是世界頂級的火腿。[bai]但是在筆者看來，浙江金華產(chǎn)的火腿不僅是中國的頂流，也是唯一一款能夠和西班牙火腿平分秋色的食材。金華人可謂是將利用微生物發(fā)酵美味的原理掌握的爐火純青，歷經(jīng)時間的沉淀。用刀切開火腿，映入眼簾的便是紅白相間的肉質(zhì)，看上去十分誘人。許多外地游客但凡到金華游玩都會買上一兩個當(dāng)作伴手禮給親朋好友。

2、大湯黃魚

黃魚的鮮美以及它那鮮嫩順滑的口感想必不要筆者過多的介紹。浙江作為一個濱海的省份，自然也會有取之不盡用之不竭的海產(chǎn)品。其中最能表現(xiàn)出浙菜對火候的精準(zhǔn)把控以及雍容華貴唯有大湯黃魚這道佳肴。

之所以叫大湯黃魚，那么這道菜中湯便是它的靈魂。在燒制黃魚之前，廚子一般都會使用土雞配以各種食材文火慢燉出一鍋鮮黃誘人的湯底，然后再和黃魚魚一同燒制。成菜不光味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，十分適合小朋友食用。

3、燜溜春筍

浙江作為一個地處丘陵的省份，自然也有很多來自山野的食材會被浙江人民烹飪成一道道可口的美味。其中燜溜春筍堪稱是最家常最美味的菜肴，這道菜將選材嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦砟钫宫F(xiàn)得淋漓盡致，非春筍所不能使用。制作這道菜也十分簡單，只需要將春筍焯水?dāng)嗌?，然后再放在鍋里和醬油，白糖等各種調(diào)味料一起燒制。成菜看上去黃潤誘人，夾起一塊春筍放在嘴里，滿口盡是脆嫩鮮香，是一道不可多得的下飯神器。

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