貴州菜有哪些好吃的名菜？8道最出名的貴州菜

中華美食，博大精深，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展，如今的中國(guó)菜肴，隨著地域的不同，各有特點(diǎn)。貴州菜又稱黔菜，以酸辣為主，貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。貴州菜非常講究，令人垂涎欲滴，那你知道貴州菜有哪些好吃的名菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦8道最出名的貴州菜，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

8道最出名的貴州菜

1、黃燜牛肉

制作黃燜牛肉是把牛肉當(dāng)作主要的食材，[bai]制作的步驟主要就是燜煮，因?yàn)檫@道菜的制作過(guò)程較為簡(jiǎn)單，因此這道菜可以說(shuō)是當(dāng)?shù)乩习傩詹妥郎媳容^家常的一道菜。黃燜牛肉的配菜有黃花、木耳等蔬菜，將這些與牛肉混合在一起，葷菜搭配，使得這道菜的口感非常獨(dú)特，醇香爽口、肉質(zhì)緊實(shí)，將黃燜牛肉的特點(diǎn)淋漓盡致的展現(xiàn)了出來(lái)。

2、烏江豆腐魚

烏江豆腐魚是一道貴州的經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，也是本人非常喜歡的一道菜品，吃過(guò)一遍就會(huì)讓人流連忘返，想想就會(huì)讓人垂涎欲滴。烏江豆腐魚在選材上比較注重，主要原料是烏江魚和豆腐，將這二者放入鍋中進(jìn)行燉煮，再輔以鹽、胡椒、雞精、辣椒等調(diào)料，簡(jiǎn)直就是渾然天成，出鍋后的菜品色澤艷麗、吃起香辣可口，是一道開胃的好菜。

3、糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚是一道貴州的經(jīng)典菜品，光是聽(tīng)聽(tīng)這道菜的名字就已經(jīng)能想象出它烹飪完成后的樣子了。在制作糟辣脆皮魚這道菜品時(shí)，食材選擇的是鯉魚或鯽魚。制作時(shí)首先要將魚去鱗處理干凈，接著要給魚裹上面粉和蛋液。

之后放入鍋中油炸，等顏色呈現(xiàn)出金黃色時(shí)撈出，然后留一點(diǎn)植物油在鍋里，放入姜末、蒜末爆香，加入一些調(diào)料，調(diào)一個(gè)醬汁，將調(diào)好的醬汁澆到魚的上面，這樣一道香氣撲鼻的菜品大功告成了。

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