遼寧最好吃的7道遼菜，溜肉段兒、大白菜燉豆腐居前兩位(2)

4、鍋包肉

鍋包肉這道菜非常好吃，但是對于它的出身，爭議挺大的。[bai]其實鍋包肉這道菜是來自黑龍江，不過傳到遼寧后，遼寧大廚對它的口味進行了改良，將傳統(tǒng)的糖醋甜味轉(zhuǎn)為用番茄醬調(diào)味，這一下風靡遼寧。久而久之，也成了遼寧的一大特色。鍋包肉這道菜的兩種做法很多人都吃過，黑龍江的偏酸，遼寧的偏甜。但總的來說都非常好吃，可謂是各有千秋。

5、熏拌雞架

沈陽熏拌雞架那可是老有名了，沈陽的雞架各個都是經(jīng)過熏烤過的。兩三個熏雞架，撕碎了，用耗油，糖，醋，麻油，辣椒油，鹽，還有蔥花，香菜等調(diào)味料這么一拌，這小味兒可是老絕了！

6、干煸繭蛹

干煸繭蛹是一道遼寧特色菜，新鮮的繭蛹用水煮熟，切成一般，過油炸！炸香后搭配蔥花香菜干辣椒搭配各種調(diào)味料大火爆炒！一做這菜可不得了，整個廚房都是熱火朝天的，尤其是那干辣椒過油一炒那是老嗆人了！但是味兒也是香得不得了！焦香焦香的！夾起一個繭蛹，嚼了嚼，酥香酥香的，帶著香菜和干辣椒的香氣，端起酒杯小抿一口酒，那滋味兒可是賊拉好！

7、五彩大拉皮

最后給大家說一道涼菜——“五彩大拉皮”。這道涼菜如名字所說的一樣，由黃瓜，雞蛋，火腿腸，大拉皮兒，胡蘿卜構(gòu)成了五種顏色，非常好看。它的料汁里面有糖，醋，生抽，耗油，雞精還有最必不可少的麻醬！用這些調(diào)料一拌，夾起一筷，口感爽滑的五彩大拉皮兒隨著筷子的提起“抖三抖”，好像在跳舞！吃進嘴里酸甜中帶著麻醬香，味道好極了！

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