四川有哪些美食小吃？去四川必吃的8道地道小吃(2)

4、麻辣兔頭

四川的麻辣兔頭作為一種受大家喜歡的風味小吃，[bai]不僅營養(yǎng)價值不錯還非常的能提起食欲。麻辣兔頭也是非常容易上手的一道美食。先將其用料酒，姜等去其腥味并用大火煮沸。然后把去了腥味的兔頭放入鍋中加香料用小火煮，再浸泡放涼。最后把兔頭放入紅油的鍋中加辣椒，花椒，香料中火炒，就成型了。

5、糖油果子

糖油果子也可謂是四川成都的名小吃了。它不僅看起來色澤光亮，吃起來也是非常的香甜可口。糖油果子的做法原理不僅簡單，而且需要的食材也很簡便，只需要用到糯米，紅糖，白芝麻等，都是日常的食材。制作糖油果子需要先把糯米磨成粉狀，加水揉勻，成粉團狀備用。然后熱鍋下油加紅糖，等到紅糖融化后，再把準備好的檽米團下鍋煎炸，待顏色變?yōu)楹贮S色就可撈出。出鍋后的糖油果子撒上白芝麻，用竹簽串起就可食用了。

6、宜賓燃面

武漢有著名的熱干面，巴蜀也有自家的宜賓燃面。宜賓燃面作為宜賓的美食名片，不僅聞起來香，吃起來也是非常的美味。而它之所以叫做燃面，自然是因其水分少，油多，據說拿火靠近還會將其點燃。這樣好吃的燃面做法也簡單，只需將面焯水煮熟并過濾水分，隨后加入花生碎，蔥姜蒜，辣椒油等進行調味攪拌。這樣的一份宜賓燃面就制作好了。

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