山西大同市九大名小吃，大同羊雜位列第一

大同是山西省省域副中心城市，地處中國(guó)華北地區(qū)，是歷代兵家必爭(zhēng)之地，有“北方鎖鑰”之稱。雖然大同是一座不起眼的城市，但是吸引了周邊城市的目光，不少人到這里旅游，領(lǐng)略這里的特色文化和美食。那你知道大同有什么著名的小吃呢？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了山西大同市九大名小吃，感興趣的小伙伴快來(lái)一起看看吧。

山西大同市九大名小吃

一、大同羊雜

羊雜是指羊下水，[bai]大同人喜歡把羊頭、羊蹄、羊肝、羊腸、羊肺等所有能吃的羊下水放在一起，加入五香料一起煮成羊雜燴湯，然后里面再加入粉條，吃的時(shí)候里面有葷有素，油而不膩，味道鮮美，特別是大冬天喝更舒服，一碗羊雜湯下肚，暖身又暖胃。

二、渾源涼粉

渾源涼粉是大同市渾源縣的特色名吃，其制作工藝距今已有數(shù)百年的歷史，被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。渾源涼粉是以土豆淀粉、豆腐干和蠶豆為原料制作而成的，吃起來(lái)滑嫩爽口。

三、新榮莜面

新榮莜面是山西省大同市的傳統(tǒng)名吃，莜面是由莜麥經(jīng)過(guò)淘洗、炒熟、磨制而成的。很多人只知道燕麥和小麥，卻不知莜麥?zhǔn)鞘裁础Ｆ鋵?shí)莜麥也是燕麥的一種，不過(guò)莜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在各種谷類糧食中居首位。新榮莜面的吃法很多，可蒸、可煮、可熱吃、可涼拌，吃起來(lái)清香可口。

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