漢中市留壩縣6大推薦美食，倒扣酥名列榜首(2)

4、 洋芋糍粑

留壩有“洋芋糍粑，脹死老漢”的民間戲語，[bai]一是指洋芋糍粑香味誘人，二是因洋芋糍粑老少皆宜。其色澤如玉，清香撲鼻，既美味營養(yǎng)，又具有美容瘦身的作用。如用自制的酸菜水或泡菜鹽水、蔥花、精鹽炒熟，配以姜末、蒜汁、 花椒粉 、紅油辣子等佐料調(diào)好，就是名副其實(shí)價(jià)廉物美的待客佳肴。

5、留壩糟肉

糟肉是選用上等五花肉，切成薄片擺放在碗底（最好用土碗），再用農(nóng)家自產(chǎn)的醪糟蓋在肉上面，再放上枸杞大棗冰糖等配料，上籠蒸1個(gè)小時(shí)左右可食。味道清香撲鼻，口感甜而不膩，是老少皆宜的美味佳肴。此菜制作流程復(fù)雜、傳統(tǒng)，平時(shí)在大酒店很難吃到，是留壩的一道傳統(tǒng)美食。

6、留壩土席

留壩土席（八大碗）已是留壩人民逢年過節(jié)，招待貴賓的必備佳肴。有民謠為證“山美不過紫柏山，好吃還算八大碗”。

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