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成都有哪些特色名菜?四川成都最有名的10道菜

觀看 29人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-14

成都是中國(guó)八大菜系川菜的發(fā)源地,自古享有“天府之國(guó),美食之都”的盛譽(yù)。成都有著三千余年的歷史,屬于成都文化的傳承是非常久遠(yuǎn)的,很多民族都在成都這一片美麗的地方繁衍生息。那你知道成都有哪些特色名菜?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦四川成都最有名的10道菜,一起來(lái)了解一下吧!

四川成都最有名的10道菜

1、宮保雞丁

宮保雞丁雖然不是四川獨(dú)有的菜肴,[bai]在山東、貴州等地也有這道菜,不過最有名的還是四川成都的宮保雞丁,也是四川十大經(jīng)典名菜之一。制作宮保雞丁是選用雞肉為主料,配上花生米和辣椒等輔料一起燒制而成。成菜后,雞肉吃起來(lái)鮮嫩爽口,花生米酥脆濃香,帶著一點(diǎn)點(diǎn)的香辣,是一道非常下飯的家常小炒。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐可以說是四川成都最有名的一道菜,不僅食材簡(jiǎn)單,而且價(jià)格平民,同時(shí)還具有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八個(gè)特點(diǎn),是成都人宴請(qǐng)吃飯必點(diǎn)的一道家常菜。很多來(lái)成都旅游的外國(guó)游客品嘗過麻婆豆腐之后也贊不絕口,如今的麻婆豆腐已經(jīng)在美國(guó)、加拿大、法國(guó)、英國(guó)等很多國(guó)家的餐館里安家落戶,從一道家常小菜變成了國(guó)際名菜。


3、雞豆花

雞豆花是四川成都的傳統(tǒng)名菜。制作這道菜是需要將雞脯肉做成肉茸,然后配上雞蛋、淀粉等輔料攪拌成雞肉漿,配上鮮嫩的菜心用砂鍋燒燉而成。雖然名叫雞豆花,但是吃起來(lái)是見不到雞肉的,味道卻如雞肉般鮮香,是一道制作工藝十分講究的菜肴。

關(guān)鍵字: 美食

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