上海城隍廟的十大風(fēng)味小吃 上海城隍廟必吃美食
城隍廟坐落在上海最繁華且久負(fù)盛名的豫園景區(qū),作為上海的景點(diǎn)之一,上海美食街的招牌,是不少外地人到上海必打卡的地方,城隍廟的小吃可謂是琳瑯滿目。那你知道上海城隍廟必吃美食有哪些呢?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹上海城隍廟的十大風(fēng)味小吃,一起來了解下吧!
上海城隍廟的十大風(fēng)味小吃
1、松盛點(diǎn)心店的面筋百合
這個(gè)店以前是賣酒釀圓子的。[bai]郁品龔繼承經(jīng)營(yíng)之后,向豫園老街九獅路上一個(gè)專售面筋面頁(yè)的攤檔學(xué)習(xí),并引進(jìn)店內(nèi),不料生意甚好,干脆停售圓子,專賣面筋百頁(yè)。面筋是將面粉洗去淀粉后裹了肉圓后在油鍋里炸成。百頁(yè)(千張)用純黃豆制成,經(jīng)堿水煮過,配以上湯,味道格外鮮美。經(jīng)營(yíng)上也較靈活,各買一只叫“單檔”,各買兩只叫“雙檔”。老上海將兩只百葉配兩只面筋稱為“雙檔”,一只百葉配一只面筋稱為單檔,也叫“鴛鴦”。
2、華阿菊的雞鴨血湯
雞鴨血湯是百年前由華阿菊在城隍廟大殿前廣場(chǎng)邊沿設(shè)攤供應(yīng)的一個(gè)品種。除雞、鴨血外,還有心、肝、肫、蛋黃、“小雞肚腸”等,味極鮮美。上世紀(jì)五十年代,華阿菊攤檔并進(jìn)豫新點(diǎn)心店。
3、豫新點(diǎn)心店的桂花赤豆糖粥
在上海大街小巷中流傳上百年的“篤篤篤,賣糖粥,三斤胡桃四斤殼,吃子儂格肉,還子儂格殼,張家老伯伯,明朝還來哦?!钡耐{中提到的“張家老伯伯”,即張志飛。百余年前,他肩挑粥擔(dān),手敲竹筒,走街串巷賣糖粥。后來賺了些錢,在城隍廟大殿后臺(tái),臺(tái)下設(shè)的攤位,架起紫銅鍋,用棗樹枝為原料,將上白糯米、大紅袍赤豆、白糖、桂花烹成香糯的糖粥,他的粥擔(dān)子里有兩種糖粥,一白一紅,白的是桂花糖粥,紅的是赤豆糖粥,并流傳至今。
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