廣西菜有哪些招牌菜？廣西最出名的10道菜(2)

四、馬肉米粉

馬肉米粉是廣西桂林的一絕，可以和桂林的奇山麗水相媲美。[bai]桂林米粉本身就是桂林市的傳統(tǒng)小吃，具有白、嫩、爽、香等特點。馬肉米粉的馬肉也分不同的做法，有腌、臘、鹵、醬等多種，下米粉的湯也是用馬骨熬制而成的，喝起來味道極其鮮美。

五、醋血鴨

醋血鴨是桂林全州的特色名菜，是采用夏天上市的子鴨為主料，殺鴨子時把鴨血留下來，加入酸醋，再配上嫩姜或者苦瓜，把鴨肉先煮后燜，出鍋前再加上醋血即可。吃起來酸辣鮮香，開胃可口。

六、紙包雞

紙包雞是廣西梧州的傳統(tǒng)名菜，選用農家散養(yǎng)的三黃雞為主料，配上老抽、姜汁、八角等多種調料先腌制，再用紙包裹放進花生油里炸熟。這樣炸出來的雞肉又鮮又嫩，氣味芳香。個人覺得和叫花雞有點像，但是肉更香。

七、巴馬香豬

巴馬香豬是廣西巴馬瑤族的特產，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”的美稱。巴馬香豬是一種品質優(yōu)良而且珍貴稀有的小型豬種，具有骨細皮酥，肉質細嫩的特點，其肉吃起來葷而不膩，特別鮮香，所以被外地人稱為“香豬”。

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