福建莆田最有名的八大特色美食，莆田鹵面占據(jù)榜首

福建莆田市位于閩中地區(qū)，歷史底蘊(yùn)深厚，史稱“興化”，素有“海濱鄒魯”、“文獻(xiàn)名邦”之美稱，而莆田湄洲還是媽祖信仰的發(fā)源地；莆田有著豐富的美食文化，也有諸多的美食小吃?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹福建莆田最有名的八大特色美食，莆田鹵面占據(jù)榜首，吃貨們趕緊來看看吧！

福建莆田最有名的八大特色美食

1.莆田鹵面

莆田鹵面可以說是當(dāng)?shù)氐恼信?，這里有著“鹵面之城”的美譽(yù)，[bai]而鹵面也是當(dāng)?shù)鼐蒲缟媳夭豢缮俚闹鞑?。用的是本地產(chǎn)的很有韌性的面條和一鍋香醇的高湯，里邊還加入了香馥爽口的紅菇，紅潤(rùn)又香甜，配料上有蝦干、香菇、瘦肉、干貝、牡蠣等。

2.滴露鴨

滴露鴨是莆田的一道滋補(bǔ)名肴，制作的過程中，不加一滴水，里邊放入生抽、老抽、紅菇、姜片、蒜瓣等配料，小火熬出鴨露，滴滴都是精華，鴨肉吃著嫩而不柴，湯汁鮮美至極，細(xì)膩清香。

3.海蠣餅

海蠣餅是流行于福建莆田、寧德、福州一帶的風(fēng)味美食，它主要是用黃豆粉混合米漿為主要原料，內(nèi)陷有包菜、紫菜、海蠣、肉等食材，經(jīng)過炸制而成，炸好吃著鮮香酥軟，外酥里嫩。

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