去湖北必點的6道鄂菜：紅燒鱔魚上榜，你吃過幾道？(2)

4、臘肉炒黎蒿

要知道，黎蒿是一種非常獨特的蔬菜，[bai]有著非常明顯的季節(jié)特征，要是吃一些過季的黎蒿，那口感肯定是沒那么好的了。在湖北地區(qū)，每年的4月份左右，是吃黎蒿的最佳季節(jié)。

在這個時候，長出來的黎蒿是非常鮮嫩的，制作臘肉炒黎蒿是非常不錯的選擇。這兩者搭配起來是一道非常絕的菜品，吃的時候不僅能感覺到臘肉的香醇，而且還能體會到黎蒿的筋道，是一道非常不錯的下飯菜。

5、香煎大白刁

湖北的水產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，而魚也成為了湖北人餐桌上非常常見的一類美食，大白刁就是湖北人非常愛吃的一道經(jīng)典湖北菜品。在當(dāng)?shù)?，大白刁的制作步驟比較復(fù)雜，而制作出來的大白刁口感非常不錯，在制作這道美食的時候要用重物將其壓著，這樣就能制作出一道非常正宗的香煎大白刁了。制作完成后的香煎大白刁口感純正，讓人吃完還念念不忘。

6、菜薹炒臘肉

菜薹炒臘肉是一道非常經(jīng)典的湖北菜品。菜薹的顏色非常好看，用它制作出來的美食口感非常獨特。據(jù)說它還是一道比較著名的宮廷菜品，深受當(dāng)時皇宮貴族的喜愛。將菜薹和臘肉放在一起進(jìn)行爆炒，二者的味道在鍋里融為一體，聞著就非常濃郁，也是當(dāng)?shù)厝顺Ｗ龅囊坏啦似贰?/p>

關(guān)鍵字： 美食 鄂菜