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湖南人喝酒必備的4道硬菜:香辣魚尾上榜

觀看 18人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-18

提到湖南,我們首先想到的是“辣”。眾所周知,湖南人被稱為“辣不怕”。對于湖南人來說,在吃辣的同時還要配點小酒,這才夠勁。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就帶大家去看一看湖南人喝酒必備的4道硬菜,想了解更多的朋友和小編一起深入了解吧!

湖南人喝酒必備的4道硬菜

1、香辣魚尾

我們在平常吃魚的時候,[bai]魚尾全是骨頭沒有肉,基本沒有人愿意吃。但這魚尾經(jīng)過湖南人的手工加工制作后就成了香餑餑,大家都搶著吃。在湖南可以說,每家每戶基本都會做這道菜這道美食。香辣魚尾的做法也十分簡單,一般選用的是花璉魚的魚尾,將其腌制后放入鍋中煎成兩面金黃后再加入湖南秘制的辣椒醬。而后就做成了這道務(wù)必可口美味的佳肴。

2、麻仁香酥鴨

湖南人特別喜歡吃鴨子,烤鴨,啤酒鴨,姜爆鴨等等各種各樣的口味,但最受歡迎的還是這道麻仁香酥鴨了,只要你去湖南人的家里做客,招待你的餐桌上一定會有這道菜。

這道菜選用的是湖南當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的良種肥鴨,制作時先將收拾干凈的鴨子放入熱鍋里炸一下,炸完后切成小塊淋上芝麻油,撒上花椒粉,周圍在放點香菜蔥花等裝飾一下。做好的麻仁香酥鴨造型十分好看,松軟酥脆,軟嫩鮮香,深得四方賓客稱贊是湖南人聚在一起喝酒時的必備美食。

3、豬血丸子

一提到豬血丸子,在外漂泊的湖南人瞬間就有了興趣。因為這道菜特別具有湖南特色,是湖南人都愛吃的一道菜,包含了人們對湖南的濃濃思鄉(xiāng)情。這道菜的制作過程十分不簡單,一般只用在過年殺豬的時候才會吃這么一道菜。它是用豆腐做為主料,再加入適量的豬血和豬肉做成。將豆腐和豬肉末豬血放在一起,加入鹽、辣椒等調(diào)料攪拌均勻用煙火熏制而成。

成型后的豬血丸子顏色成黑色,吃的時候切成片加入辣椒爆炒或者蒸煮一下就行。對于湖南人來說,和家人一起在年夜飯上,吃著豬血丸子喝著酒是最幸福的事了。

4、爆炒田螺

在夏天的時候,爆炒田螺是很多人心中的最愛,尤其在湖南,是湖南人餐桌上不可缺少的美食,十分的有特色。它的做法也十分簡單,將田螺洗干凈后,在鍋中下入生姜、蒜、干辣椒等爆香,然后再加入田螺進行翻炒后加入一罐啤酒燜半個小時加入調(diào)料調(diào)味即可出鍋。出鍋后的螺獅鮮嫩無比,香辣可口。

還特別容易脫殼,只要輕輕一嗦就行,并且越吃越香,讓人愛不釋手。是湖南大排檔里經(jīng)典的下酒菜。在夏天的晚上,約上幾個朋友,到大排檔喝幾瓶啤酒嗦著螺獅,這味道別提有多上頭了。


關(guān)鍵字: 美食

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