昆明有哪些特色美食？昆明最有名的8道名菜(2)

四、昆明老炊鍋

如果你是個(gè)喜歡吃火鍋的人，那你來(lái)了昆明肯定會(huì)吃一頓炊鍋。[bai]炊鍋就是老昆明火鍋，這種鍋的設(shè)計(jì)很獨(dú)特，上面一層是煮菜的，下面是火爐，中間是煙囪，看起來(lái)有點(diǎn)像老北京涮羊肉用的銅鍋。炊鍋用的湯底是用雞、筒子骨和火腿一起熬出來(lái)的，味道特別鮮香，可以直接當(dāng)湯喝的，很有地方特色。

五、黑三剁

黑三剁是昆明的傳統(tǒng)名菜，正宗的黑三剁是用云南特產(chǎn)的云椒、云南大頭菜和豬肉餡炒制而成的。吃起來(lái)香辣開(kāi)胃，很是下飯。

六、牛肉冷片

牛肉冷片是昆明的傳統(tǒng)菜肴，屬于清真菜。因?yàn)樵颇匣刈迦吮容^多，而回族人不吃豬肉，所以牛肉就成了這里的常食肉類(lèi)。牛肉冷片肉質(zhì)沙壯、鮮香不膩、百吃不厭。

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