湖南最出名的8道菜:毛氏紅燒肉上榜,剁椒魚頭居第二(2)
觀看 38人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-18
4、毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉在湘菜中可謂是獨樹一幟了,[bai]很多人都不知道它也是湘菜中的一份子,雖然是用大塊五花肉小火慢燉而成的,但是卻肥而不膩,并且跟其他地方用醬油上色不同,貌似紅燒肉是絕對不用一滴醬油的。
5、湘西外婆菜
外婆菜可謂是湖南的一道特色風(fēng)味菜了,很多湘西人從小吃到大的菜。一般都是用野菜、土菜腌制而成的,加上肉泥、辣椒、植物油等,嚼之有勁,品之逾香,而且開胃下飯,據(jù)說在湘西女兒出嫁之前,母親都會給出嫁的女兒做上一份“離家菜”,所以得名外婆菜。
6、東安子雞
湖南人在三伏天的時候喜歡吃雞,民間也有頭伏雞的俗語,但是這雞也是非常有講究的,必須要是東安的仔母雞。正宗的東安子雞必須肥而不膩、酸辣爽滑的。
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