湖南最出名的8道菜：毛氏紅燒肉上榜，剁椒魚頭居第二(3)
觀看 21人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-18
7、臘味合蒸
臘味合蒸是湖南的一道傳統(tǒng)名菜。[bai]這道菜下酒又下飯，廣受湖南人的喜愛，逢年過節(jié)都是少不了的。這道菜主要是用到了臘肉、臘魚和臘雞，3種臘味放在一起蒸，三種味道綜合。辣味獨有的香氣更濃厚，味道咸辣適中。
8、花菇無黃蛋
花菇無蛋黃是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜。這道菜看起來簡單，其實上是非常考驗廚師火候的一道菜。成品的花菇無黃蛋要蒸熟里面的食材，但是又不能讓蛋清流出來。第一次吃的客人都以為是吃到了沒有黃的雞蛋，其實是提前準備好的蛋清加花菇等其他食材注入到空蛋殼里面蒸熟的。
關鍵字： 美食
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