浙江麗水最有名的六大名菜,蛋黃青蟹位列榜首(2)
觀看 26人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-10-09
四、雞汁鱈魚(yú)
雞汁鱈魚(yú)是麗水的特色名菜,制作簡(jiǎn)單:[bai]可用鹽和姜汁腌制鱈魚(yú),裹上由面粉、淀粉、吉士粉調(diào)成的糊下鍋炸至金黃出鍋,然后兩面小火煎一下,把濃縮雞汁加水稀釋,倒入煎魚(yú)的鍋中,稍微煮一下即可,這樣做出來(lái),會(huì)讓鱈魚(yú)的雞汁味道更濃一些,吃起來(lái)別有一番風(fēng)味!
五、松陽(yáng)煨鹽雞
煨鹽雞是浙江麗水的傳統(tǒng)名菜,也是麗水松陽(yáng)人小時(shí)候的味道!做法獨(dú)特,無(wú)水的做法倒也不是很稀罕,但是做得這么好吃,不油不膩香濃又可口的,卻的確是不多的。小編我反正吃一次就愛(ài)上了,皮脆肉嫩,即使是胸部的肉也不柴,嫩而有嚼勁,好一道下酒菜!
六、安仁魚(yú)頭湯
安仁魚(yú)頭湯是浙江麗水尤為出名的特色名菜,也是親朋好友聚會(huì)和外來(lái)游客必吃的一道美味佳肴。安仁魚(yú)頭湯是乳白色的,魚(yú)香味味比較濃郁,不一樣的做法,其秘訣就是作為增香輔料,紫蘇是魚(yú)頭湯里必備的配料,去腥又增鮮,不但湯汁鮮濃,而且肉質(zhì)細(xì)嫩,是本地人情有獨(dú)鐘的滋味!
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