河南菜有哪些特色菜?河南最有名的六大特色名菜
觀看 29人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-10-09
河南省地大物博,雄踞中原,傲視神州大地。河南不但是華夏文化的重要發(fā)源地,同時也是河南人民的一種精神象征。河南不僅四季皆是風(fēng)景,還有很多地方的美味佳肴。那你知道河南菜有哪些特色菜?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦河南最有名的六大特色名菜,感興趣的吃貨就不要錯過哦!
河南最有名的六大特色名菜
一、鯉魚焙面
在河南,“鯉魚焙面”是名菜,也是最具代表性的特色豫菜。[bai]主料是清甜毫無土腥味的黃河鯉魚, 全稱為糖醋軟熘鯉魚焙面,就是在糖醋鯉魚上再蓋上炸好的龍須面,這道菜非常極具觀賞性,水潤的湯汁和濃鮮的魚肉,如同肆意盛放的皇室牡丹般雍容華貴。你們吃過嗎?
二、汴京烤鴨
其實河南汴京烤鴨才是烤鴨界的始祖,也是河南特色名菜之一??绝喛局乒に囍v究,經(jīng)過十九道工序,烤制九十分鐘,口感酥化,果味豐盈,打造出獨特的吃法:“切開燒餅,將醬抹在里面,然后放入六片烤鴨肉,一根黃瓜條,二根蔥絲,一片菜葉,就是口感最佳的配置”。
三、炸八塊
炸八塊是河南的一道特色名菜,一個小雞切八塊,雞的兩個胸腔,兩個雞翅,還有兩個雞腿,其中一個雞腿分為兩份,既成炸八塊,由花椒八角,蔥姜料酒,鹽巴胡椒,淹至入味,蛋液芡粉,炸至金黃,外酥里嫩,鮮香可口,老少皆宜,被廣大美食愛好者贊譽為“長垣版肯德基”。
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