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河南菜有哪些特色菜?河南最有名的六大特色名菜(2)

觀看 40人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-10-09

四、牡丹燕菜

牡丹燕菜是河南洛陽的特色名菜,選用白蘿卜、雞肉等食材上籠蒸透,[bai]擺成牡丹花的造型,顏值爆表,酸辣香郁,爽滑適口,正宗的牡丹燕菜是酸辣口味的,它的辣是胡椒的辣,不是辣椒的那種辣,它是一道酸辣爽口,解膩開胃的湯菜,本地人大部分都很喜歡,很多外地游客也贊不絕口。

五、蔥扒羊肉

蔥扒羊肉是河南特色名菜之一,也是豫菜“蔥扒”的代表,這道菜非常有名,始于唐朝時期,選用羊前后腿部的肉,加上原味羊湯澆汁,用最新鮮的食材做出最醇厚的味道,蔥油與羊肉香氣碰撞,唇齒留香。加上它使用了豫菜中獨有的篦扒技術(shù),型整不亂,秀色可餐,你吃過嗎?

六、酸辣烏魚蛋湯

烏魚蛋湯是河南的特色名菜之一,酸辣鮮香,真材實料湯汁熬得很下功夫,酸辣烏魚蛋湯的調(diào)味要求恰到好處,咸鮮中透著酸辣,酸辣中透清醇,分寸把握得好,才能達(dá)到鮮美利口,味道適中的效果,此湯可當(dāng)豫菜第一羹之名。


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