山東省有哪些特色美食？山東最出名的10道菜(2)

四、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸其實(shí)就是紅燒大腸，是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。[bai]大腸有很多人不敢吃，第一是覺得不干凈，第二是大腸的氣味受不了，但是也有很多人就特別喜歡大腸的那種味道。本人就很喜歡吃大腸，不過不喜歡太肥的，飯店里的大腸里面的一層油都沒有去除，這種的我有點(diǎn)受不了。

五、扒原殼鮑魚

鮑魚是名貴的海珍品之一，由于味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所以被譽(yù)為“軟黃金”。扒原殼鮑魚是山東青島的傳統(tǒng)名菜，是把鮑魚的肉挖出來，和冬筍、火腿等食材一起燒制后再放回鮑魚殼里上籠蒸制而成。

六、油燜大蝦

油燜大蝦相信很多人都聽過，而且很多人也都做過，我在之前的文章里就寫過油燜大蝦的做法，不過我們的做法自然是沒有山東的正宗。正宗的山東油燜大蝦是選用清明前渤海灣的大對(duì)蝦，加上魯菜特有的油燜技法制作而成的，吃起來鮮香甜咸，四種味道相輔相成，讓人回味無窮。

七、木須肉

木須肉是用豬肉、雞蛋、木耳等食材一起炒制而成的菜肴，是山東非常有名的一道家常菜。吃起來味道清新、口感豐富、老少皆宜，不需要過多的調(diào)料，因?yàn)槭巢谋旧砭妥詭r香味。

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