山東省有哪些特色美食？山東最出名的10道菜(3)

八、清蒸加吉魚

山東沿海地方盛產(chǎn)加吉魚，這種魚肉質(zhì)細(xì)嫩，[bai]清蒸加吉魚無需過多的調(diào)料，講究原汁原味，吃起來鮮嫩爽口，是山東沿海居民招待客人必備的一道大菜。

九、把子肉

把子肉是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，據(jù)說古人公祭之后會(huì)把祭祀用的肉切成大長(zhǎng)塊分給參加祭祀的人，因?yàn)檫@種大肉在切的時(shí)候需要用草扎起來，像扎把一樣，所以就取名把子肉。剛出鍋的把子肉入口即化、香而不膩，是濟(jì)南人年夜飯桌上必不可少的一道菜。

十、德州扒雞

德州扒雞又叫德州五香脫骨扒雞，是山東的傳統(tǒng)名吃，是魯菜里的經(jīng)典菜之一。德州扒雞的制作技藝已經(jīng)被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。早在清朝乾隆年間，德州扒雞是作為山東的貢品送進(jìn)皇宮中給皇族人食用的，普通老百姓根本吃不著。如今的德州扒雞不僅在山東很有名，在中國(guó)各地也很有名，甚至還遠(yuǎn)銷海外，被眾人譽(yù)為“天下第一雞”。

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