廣州最出名的七大特色美食：炒河粉入榜，靚湯居第一(2)

4.炒河粉

炒河粉是廣州的一道風(fēng)味名吃，走在廣州的大街小巷都能吃到，[bai]它主要是用河粉、雞蛋、瘦肉、各種青菜等食材炒制而成。尤其是廣州的干炒牛河，是很多人的最愛。河粉經(jīng)過炒制之后，看著油光亮澤，吃到嘴里香嫩爽滑，蔬菜爽脆，牛肉滑嫩焦香。

05.蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是廣泛流行于廣州西關(guān)的一道著名小吃，流傳至今至少有兩百多年歷史了，它主要是用白蘿卜和牛雜燉煮而成，蘿卜喝飽了湯汁，吃著鮮香可口，甜甜糯糯的，入口即化，牛雜軟爛有嚼勁，脆爽嫩滑，醇香夠味，吃一次就上癮。

6.煲仔飯

煲仔飯是廣州的一道特色名菜，其實(shí)就是用砂鍋煲出來的飯，有超級(jí)香的臘味煲仔飯、香滑牛肉煲仔菜，白切雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、燒鴨煲仔飯等口味。冬天吃它最舒服，熱氣騰騰的，里邊既有飯，又有菜，還有肉，就連鍋底的鍋巴都是脆香脆香的，米粉中融入了臘肉的香味和醬香味，每一口都是軟糯香甜，還帶有點(diǎn)焦香味，忍不住犯饞。

7.廣式燒臘

廣式燒臘是廣東的一道名菜，主要包括燒味類、鹵味類、臘味類，燒味類里邊有燒鵝、燒乳豬、燒排骨、燒雞翅、燒鴨等20多個(gè)種類。鹵味的包含鹵水鵝、白切雞、鹵水鴨等30多個(gè)種類，臘味的包括臘肉、臘腸、臘鴨等50多個(gè)品種。廣式燒臘的口感主要體現(xiàn)在鮮、嫩、香、松、脆、汁鮮甜。

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