四川最出名的8道菜：夫妻肺片居居第五，魔芋燒鴨排榜首

四川自古以來就是一個好地方，作為“天府之國”，四川不管是風景還是美食都是獨一檔的，其中不得不提的就是四川的美食，也就是川菜，它菜以麻、辣、鮮、香為主，川菜館可謂遍布各個地區(qū)，就連一個北方人對川菜都愛不釋口，現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦四川最出名的8道菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

四川最出名的8道菜

1、魔芋燒鴨

魔芋燒鴨是一道四川本地的特色菜品，[bai]制作這道美食時要先將魔芋和鴨子切好放在碗里備用，之后放入鍋里進行爆炒，炒至顏色變成金黃色撈出。再拿出另外一個鍋倒入植物油，等油過放入干辣椒和花椒爆香，之后再將撈出的鴨肉和魔芋放進去翻炒，期間加入鹽、老抽、料酒、蠔油等調(diào)料，并加入適量清水燜一會，等鍋里的湯汁濃稠的時候就可以出鍋享用美食了。

2、鮮鍋兔

四川人喜歡吃兔肉，這是一件遠近聞名的事情，因此四川人對兔肉的吃法非常有研究，也很有話語權(quán)。比如四川人就經(jīng)常把兔子做成干鍋兔、麻辣兔、鮮鍋兔等，而鮮鍋兔可以說是這三道菜品中非常流行、很受歡迎的一道菜。出鍋后的鮮鍋兔口感絕佳，吃起來麻辣爽口，好不滋潤。

3、泡椒鳳爪

泡椒鳳爪這道美食最早在川渝一帶比較流行，因口味獨特、吃起來非常開胃而流傳開來，尤其對年輕人來說，這道美食可以說是他們的最愛了。泡椒鳳爪這道美食的制作過程比較考驗做菜師傅的耐心，要想做的好吃，可不是一件容易的事情，其中的各種瑣碎步驟都要把握好，重視細節(jié)才能做出極致的美食。

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