湖北有哪些名菜？湖北省六大名菜

湖北地區(qū)的風景優(yōu)美、依山傍水，有著“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。處于魚米之鄉(xiāng)的湖北人不僅熱情好客，而且還善于制作各種不同種類的美味佳肴。湖北菜既有著如今主流菜系清雅多滋的特點，也富含著濃厚的地域特色。那么，大家知道湖北有哪些名菜？今天巴拉排行榜網小編為你們帶來了湖北省六大名菜，快來看看吧！

湖北省六大名菜

1、恩施嗦丟

位于湖北省土家聚集地的恩施大峽谷每年都吸引著無數的人們前來游玩。[bai]在當地有“嗦丟”這么一道菜流傳了上百年的時間，也是許多游客一定會慕名打卡的一道美食。何為“嗦丟”，顧名思義就是嗦一口再丟掉。看到制作這道菜的原材料大家一定會驚掉下巴，那邊是鵝卵石。當地人一般會選用小溪底下的鵝卵石洗凈，然后再配上豆瓣醬，二荊條等各種配料一同爆炒。成菜吃起來只要嗦表面的美味料汁即可。真可謂是“一石頭傳三代，人走石還在”。

2、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是來湖北一定要吃的美食。在湖北的曾侯乙墓開掘的過程中，就有人發(fā)現了一個神秘的罐子，里面似乎裝著某種食物。后來經過專家的檢測后才發(fā)現原來這是一罐來自兩千多年前的蓮藕排骨湯。

3、鍋貼鱖魚

這道菜和安徽省淮北市的地鍋雞有著異曲同工之妙。不過這道菜在口味上融入了更多的客家風味，使成菜吃起來給人以一種奇妙，贊不絕口之感。在很多人看來，這道菜特別適合喜歡吃火鍋的朋友食用。

在制作的過程中，鍋底正在咕嘟咕嘟的燒制著鱖魚，人們便在鍋的邊緣貼上一些玉米餅。在熱氣的作用下，玉米餅變得外軟里焦，尤其是拿它泡著湯汁一起食用簡直不要太美。而且把鍋里面的魚吃完了也可以再涮菜吃，花樣百變。

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