浙江的五大怪菜:杭州喜蛋排榜首,你吃過嗎?(2)
觀看 10人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-18
4、冰糖甲魚
冰糖甲魚香甜酸咸,[bai]風(fēng)味獨(dú)特。這是一種滋補(bǔ)補(bǔ)品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。將菜名中的兩道食材——甲魚,冰糖一起燉煮即可。但需要注意的是冰糖甲魚燉的時(shí)間不可過長(zhǎng),否則甲魚的營(yíng)養(yǎng)便會(huì)流失。
5、腐皮包黃魚
這是一道有百年歷史的名菜,但很多人因?yàn)檫@兩種食材的奇怪搭配,有點(diǎn)望而卻步。此菜是由薄豆腐皮包上新鮮大黃魚制成的,搭配醋和茄汁醬一同食用。黃魚宰殺干凈后,加入豬肥膘一起剁碎,放入小料拌勻。把腐皮平鋪,抹上黃魚餡料之后,朝一個(gè)方向卷起,用蛋清封口。接著便是起鍋燒油,待入鍋渣至金黃色澤之后,撈出撒蔥花,即成。
很多人是不愛吃腐皮的,對(duì)于這些人來說,若是把美味好吃的大黃魚與腐皮搭配在一起,則是奇妙的感受,甚至有點(diǎn)怪。
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