陜西有什么特色名菜？去陜西必點的七大特色名菜

陜西，簡稱“陜”或“秦”，省會西安，是中華民族及華夏文化的重要發(fā)祥地之一。說起陜西，大家第一個想到的可能就是兵馬俑，它被譽為世界第八大奇跡，是陜西的名片。另外，陜西的美食也是世界聞名的，那你知道陜西有什么特色名菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了去陜西必點的七大特色名菜，感興趣的小伙伴快來一起看看吧。

去陜西必點的七大特色名菜

一、花打四門

花打四門是陜西的特色名菜之一，[bai]食材是最不起眼的白菜幫子，這道菜沒有其他的秘訣，靠的就是火候兩個字！憑借“花打四門”的火候功夫上過《舌尖3》，片片帶金邊，脆嫩含汁，酸不出頭，回味甘甜，可謂是于平凡處見真章！

二、糟肉

糟肉作為陜西的一道特色名菜，看似很普通的一道菜，但真的就是滿滿的回憶。老友回家，總會帶老娘吃頓糟肉，無數(shù)次聽過陜西糟肉的好，有次隨老友去她的老家，老友專請我們吃糟肉，肉有點嚼勁，肥瘦相間，應該是選用五花肉的部位，確實非同一般，色澤、口感，刀型，堪稱經(jīng)典。

三、葫蘆雞

葫蘆雞是陜西的特色名菜之一，被譽為：長安第一味。也是非常容易翻車的一道菜，很檢驗廚師的功力，整雞裹面粉炸制而成，遠觀似一大肚葫蘆，據(jù)說制作程序頗為復雜，先水煮，然后蒸，再油炸，皮酥肉爛，筷到脫骨，才能實現(xiàn)皮脆肉嫩、鮮香細膩的絕妙口感，再配一小碟秦椒辣子，真叫一個美味！

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