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青島特色菜有哪些?青島最出名的10道名菜(3)

觀看 18人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-01-05

七、青島香酥雞

青島是海鮮之城,而這道菜之能名列青島十大名菜之列,更是讓人不得不嘗一嘗。[bai]青島香酥雞屬于當(dāng)?shù)氐脑瓌?chuàng)菜品,曾入選2005年青島代表菜之一,香酥雞特別選用筍母雞,用高湯蒸熟,再入油炸,整個(gè)雞身色澤紅潤,肉質(zhì)軟爛,口感香酥。

八、酸辣烏魚蛋湯

酸辣烏魚蛋湯原料是以烏魚蛋為主,而烏魚蛋卻不是蛋,它是雌性墨魚的卵腺體,一直以來,都是屬于山東的特點(diǎn),特別是青島地區(qū)出產(chǎn)多,自主以來便是高級的食品,也是各種名貴湯羹的食材。酸辣烏魚湯以高湯煮制,再適當(dāng)調(diào)制,手法簡單,卻讓食材保留住最原始的味道。

九、酸辣魚丸

魚丸一般都是用新鮮牙魚肉做成的,青島的魚丸不同于南方魚丸,青島人處理魚丸手法細(xì)致,制成的魚丸口味香醇,富有彈性。青島人吃魚丸一定要配一酸辣濃湯,魚丸鮮,濃湯酸爽,口感極佳。

十、辣炒蛤蜊

蛤蜊是眾多海鮮的一種,雖然個(gè)頭不大,但卻獨(dú)占名頭,被稱為“天下第一鮮”。日常生活中,蛤蜊也很常見,但想要吃到最獨(dú)特的味道,那就一定要嘗嘗青島的辣炒蛤蜊。

青島人都愛辣炒蛤蜊,街頭巷尾都是它的蹤影。食材都是選自皮薄肉鮮的蛤蜊,配以辣椒爆香,既有海鮮的美味,又有辣椒的香味,再配上一杯啤酒,一熱一涼,盡顯夏日悠然!


關(guān)鍵字: 美食

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