黑龍江有什么特色小吃黑龍江十大美食介紹

觀看 34人 | 編輯：林財(cái)明 | 發(fā)布時(shí)間：2019-03-11

黑龍江不僅僅風(fēng)景優(yōu)美，黑龍江的美食更美。如果有一天你去到黑龍江游玩一定別忘了去償償黑龍江的特色小吃，那么黑龍江到底有什么美食呢？先來(lái)了解一下吧。

1、雞西冷面

雞西的特色小吃，是中國(guó)東北朝鮮族的特色食品，面細(xì)且筋道，配上酸甜可口的冰鎮(zhèn)冷面湯，使人回味無(wú)窮。冷面本是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面、高粱米面、榆樹(shù)皮面的)加淀粉加水拌勻，壓成圓面條，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋(píng)果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。

2、雞西辣菜

在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來(lái)經(jīng)久不衰的喜愛(ài)，乃至在"市花"、"市徽"始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了"市吃"，它就是雞西辣菜。雞西辣菜由于吃冷面離不開(kāi)辣菜，又被稱(chēng)為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來(lái)的。雞西辣菜以辣拌為主，多達(dá)五十余種，凡常見(jiàn)的蔬菜、肉類(lèi)和海鮮均可入菜，口味都是:辣，香，鮮。

3、齊齊哈爾烤肉

齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家里自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚(yú)。燒烤的調(diào)料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。

4 、哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸，原產(chǎn)于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后，外國(guó)人大量進(jìn)入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到了哈爾濱。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因?yàn)槟c的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱(chēng)之為紅腸。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動(dòng)物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料。

5、殺豬菜

殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。過(guò)去，人們沒(méi)有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，，然后邊煮邊往里面放以經(jīng)處理好的干白菜．加水和調(diào)料，等到肉爛菜熟后，再把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟。上菜時(shí)，一盤(pán)肉，一盤(pán)酸菜，一盤(pán)血腸，也有的是把三者合一。

6 、得莫利燉活魚(yú)

“得莫利”一詞是滿(mǎn)語(yǔ)““碼頭“的音譯，這道菜的原產(chǎn)地哈爾濱郊區(qū)方正縣伊漢通鄉(xiāng)得莫利村，已有一百多年的歷史。在20世紀(jì)80年代初，村里的一對(duì)老夫婦在路邊上開(kāi)了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過(guò)路人。他們把當(dāng)?shù)氐幕铛庺~(yú)（也可以用鲇魚(yú)，鯽魚(yú)，嘎牙子魚(yú)）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放，吃的人是越來(lái)越多，結(jié)果生意越做越火。后來(lái)菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。

7 、克東腐乳

克東腐乳是黑龍江省獨(dú)特的名牌發(fā)酵食品，屬細(xì)菌類(lèi)型發(fā)酵，有別于毛霉類(lèi)型發(fā)酵，其產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷，質(zhì)地細(xì)膩而柔軟，味道鮮美而綿長(zhǎng)，具有特殊的芳香氣味。曾榮獲"烏蘭巴托國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)"、 "中國(guó)腐乳十強(qiáng)品牌"、"中國(guó)行業(yè)十大知名品牌"、 "中國(guó)著名品牌"、"黑龍江名牌"、" 黑龍江著名商標(biāo)"等殊榮。

8、五大連池豆腐宴

據(jù)講，五大連池礦泉豆腐遠(yuǎn)近聞名，做出的水豆腐玉白細(xì)嫩、綿香可口，干豆腐薄軟細(xì)膩，可以像紙一樣被火點(diǎn)燃豆腐美食將豆腐研究到了極致，可以上數(shù)的豆腐宴花樣現(xiàn)在已經(jīng)有一百多款了，單聽(tīng)這“天下第一鮮豆腐”、“五彩千張卷”、“美人豆腐”的名字，就讓人有食欲。